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Recettes de pâté de thon: en conserve, frais, avantages

Recettes de pâté de thon: en conserve, frais, avantages


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Le pâté diététique de thon en conserve est parfait comme complément aux sandwichs pour le petit-déjeuner ou un dîner de gala. Un pâté fait maison présente de nombreux avantages par rapport à un pâté acheté: il est complètement naturel et sa composition peut être modifiée par vous-même.

Comment faire du pâté de thon

Tous les produits pour le processus de cuisson doivent être frais - c'est le critère principal. Le thon peut être utilisé à la fois en conserve et frais. Les autres produits de cuisine sont les œufs de poule, le fromage cottage, les pommes de terre, la mayonnaise et la crème sure.

La plupart des recettes auront également besoin d'un mélangeur, d'un plat allant au four et d'une poêle à haut bord.

Choisir du thon en conserve pour le pâté

Le thon jouant un rôle majeur dans ce plat, le goût du pâté dépend de sa qualité. Lorsque vous choisissez des aliments en conserve, tenez compte des points suivants:

  1. Durée de conservation: elle ne devrait pas expirer dans un proche avenir - normalement, le produit est stocké pendant deux à trois ans.
  2. Composition: il ne doit contenir que du sel, du liquide et le poisson lui-même. Les aliments en conserve contenant des additifs douteux ne valent pas la peine d'être achetés.
  3. Assurez-vous d'avoir un marquage avec la date de fabrication, le numéro de quart.
  4. Absence d'odeur désagréable et de dommages sur l'emballage.
  5. Liquide: Il est recommandé de secouer le pot avant d'acheter afin de déterminer la quantité d'humidité dans la nourriture en conserve. Les meilleurs aliments en conserve sont ceux avec une teneur minimale en liquide.

Pâté de thon classique à l'oeuf

Une façon de servir le pâté de thon en conserve est dans un petit saladier

Le pâté de thon est assez facile à préparer vous-même avec une recette étape par étape. L'ensemble des produits est très simple et le temps de cuisson approximatif ne dépasse pas 15 minutes.

Ingrédients:

  • thon en conserve - 160 g;
  • œuf de poule - 1-2 pcs.;
  • citron - 1 pc.;
  • beurre - 35 g;
  • moutarde - 15 g;
  • poivre noir moulu, sel.

Comment cuisiner étape par étape:

  1. Ouvrez le thon en conserve et égouttez l'huile.
  2. Faites bouillir les œufs pour que le jaune soit complètement durci. Après refroidissement, ils sont nettoyés et divisés en quatre parties égales.
  3. Le poisson est mélangé avec de l'œuf, du beurre, de la moutarde et des épices. Le jus de citron y est également pressé.
  4. Tous les ingrédients sont placés dans un mélangeur et bien hachés. La consistance doit ressembler à de la crème sure épaisse.
  5. Le produit fini est servi étalé sur des craquelins ou des tranches de pain. Si vous le souhaitez, ils peuvent être décorés avec des quartiers de citron et des brins d'herbes fraîches.

PP: pâté de thon à l'oeuf et au yaourt

Mode de service diététique: sur du pain fin avec des tranches de concombre et des herbes

Les avantages du pâté de thon sont évidents: c'est un plat équilibré plein de vitamines et d'acides utiles. Cette version du pâté convient à ceux qui surveillent leur santé ou suivent un régime.

Ingrédients:

  • thon en conserve - 150 g;
  • œuf de poule - 1 pc.;
  • yogourt naturel non sucré - 40 ml;
  • citron - ½ pc;
  • moutarde, poivre noir, sel - au goût.

Description étape par étape du processus de cuisson:

  1. Les œufs sont durs et pelés. Ensuite, ils sont coupés en gros morceaux: en deux ou en quatre.
  2. L'huile ou le liquide est évacué des aliments en conserve.
  3. Les œufs et le thon sont placés dans un mélangeur et hachés jusqu'à consistance lisse.
  4. Du jus de citron et des épices sont ajoutés à la masse finie. Mélangez bien le tout.
  5. Le pâté est prêt à être mangé. Pour un stockage à long terme, vous pouvez le placer dans un récipient et le congeler.

Recette rapide de pâté de thon au fromage blanc

Option de petit-déjeuner idéale: pâté de thon délicat sur pain grillé

Le pâté délicat et exquis avec du fromage blanc plaira même aux enfants. Le poisson en conserve et le fromage cottage créent la combinaison parfaite de saveurs qui captivera tous ceux qui essaient ce plat original.

Ingrédients:

  • thon en conserve - 200 g;
  • fromage blanc - 100 g;
  • beurre - 2 c. l.;
  • crème - 2 c. l.;
  • poivre noir moulu et sel.

Comment faire un pâté:

  1. Mettre le poisson dans un bol, égoutter tout excès de liquide et pétrir un peu à la fourchette.
  2. Le fromage blanc, la crème et le beurre sont placés dans le même récipient.
  3. Tous les ingrédients sont fouettés dans un mélangeur.
  4. La masse est salée et poivrée au goût. Puis mélangez à nouveau.
  5. Mettez le pâté dans un moule et laissez-le au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Conseils! Pour servir sur la table de fête, le pâté est placé sur des toasts grillés. Le dessus peut être complété par des légumes grillés ou des herbes fraîches.

Pâté de thon aux tomates séchées

Les restes de pâté peuvent être congelés pour une utilisation ultérieure

Les tomates séchées, les olives et le fromage blanc confèrent à ce type de pâté de thon une saveur méditerranéenne épicée.

Ingrédients:

  • boîte de conserve de poisson - 1 pc;
  • tomates séchées au soleil - 4-5 pcs .;
  • câpres - 7 pcs.;
  • fromage blanc - 90 g;
  • olives - ½ boîte;
  • jus de citron - 1 cuillère à soupe;
  • moutarde - 1 cuillère à soupe;
  • sel et autres assaisonnements.

Recette étape par étape:

  1. Les tomates séchées, les câpres et les olives sont hachées dans un mélangeur. Battez-les séparément du poisson pour que la masse soit homogène et belle.
  2. Tout excès de liquide et d'huile est évacué des conserves. Le poisson est disposé et bien pétri avec une cuillère ou une fourchette.
  3. Du thon, du fromage et d'autres ingrédients sont ajoutés aux légumes fouettés dans un mélangeur. Mélangez bien le tout.
  4. Le pâté est placé dans un endroit froid pendant au moins une demi-heure. Si la collation ne sera pas consommée dans un proche avenir, il est logique de congeler le produit - il ne se détériorera donc certainement pas.

Pâté de thon en conserve avec œuf et concombre

Servir frais

La popularité des plats de thon est due à leur disponibilité et à leurs propriétés bénéfiques: teneur élevée en acides gras oméga-3, sélénium et grande quantité de protéines. Ces qualités font du produit un repas diététique irremplaçable.

Ingrédients:

  • nourriture en conserve avec du thon - 1 pc;
  • œufs de poule - 2 pièces;
  • concombres - 2 pièces;
  • huile d'olive - 2 cuillères à soupe l.;
  • chapelure blanche - 3 cuillères à soupe l.;
  • sel, poivre noir, herbes fraîches.

Description étape par étape du processus de cuisson:

  1. Les œufs sont durs, pelés et coupés en deux.
  2. Le thon est sorti des conserves, l'huile est égouttée et écrasée à la fourchette.
  3. Tous les composants sont broyés avec un mélangeur.
  4. Des épices, du concombre coupé en tranches et des brins de persil sont ajoutés au pâté fini.

Conseils! En règle générale, le pâté est servi sur des tranches de pain, des toasts grillés ou des craquelins. Vous pouvez également utiliser du pita.

Pak pour faire du pâté de thon aux légumes

Mode de service original: en pelure d'avocat

La recette du pâté de thon aux légumes et au poivre noir peut être préparée en seulement un quart d'heure, et le résultat ravira sans aucun doute les membres de la famille ou les invités.

Ingrédients:

  • conserves au thon - 2 pcs.;
  • œuf de poule - 2 pièces;
  • mayonnaise - 300 ml;
  • tomates - 1 pc.;
  • concombres - 1 pc;
  • poivron doux - 1 pc;
  • tête d'oignon;
  • huile végétale - 1 c. l.;
  • sel, poivre noir moulu.

Comment cuisiner par étapes:

  1. Les oignons et les poivrons sont hachés en petits cubes et frits dans de l'huile végétale dans une poêle chaude. La masse finie est refroidie.
  2. Les œufs sont durs, pelés et refroidis également.
  3. Les concombres, les tomates et les œufs durs sont coupés en petits morceaux.
  4. L'huile est évacuée des conserves. Le poisson en conserve pétrit un peu dans un bol.
  5. Tous les ingrédients sont bien mélangés, de la mayonnaise est ajoutée, du sel et du poivre.

Recette de pâté de thon fumé aux champignons

Les tranches de baguette grillées sont également idéales pour servir le pâté

L'ingrédient principal de cette recette est le thon fumé. Si nécessaire, il peut être remplacé par tout autre poisson préparé.

Ingrédients:

  • thon fumé ou autre poisson - 600 g;
  • champignons - 400 g;
  • bouillon de poulet - 220 ml;
  • beurre - 120 g;
  • tête d'oignon;
  • farine - 3 c. l.;
  • ail - 3 gousses;
  • huile d'olive - 4 cuillères à soupe l.;
  • moutarde - 1 cuillère à soupe l.;
  • muscade, poivrons noirs et rouges, sel au goût.

Description étape par étape:

  1. La peau et les écailles sont retirées du thon fumé. Le poisson est coupé en morceaux de taille moyenne.
  2. Les champignons, les oignons et l'ail sont coupés.
  3. L'oignon et l'ail sont frits dans une poêle graissée à l'huile d'olive.
  4. Les champignons sont ajoutés au mélange. Tous ensemble faire frire encore 10 minutes.
  5. Mélangez le beurre avec la farine, ajoutez-le à la poêle et faites frire le tout ensemble pendant encore quelques minutes.
  6. Les ingrédients sont transférés dans un mélangeur, le bouillon, les épices sont ajoutés et soigneusement broyés.
  7. La masse finie est mélangée avec de la moutarde et à nouveau mélangée.
  8. La collation peut être consommée après avoir passé au réfrigérateur pendant une heure et demie.

Recette diététique de pâté de thon au micro-ondes

Le thon peut être n'importe quel: frais, fumé, en conserve

Pour une option diététique, les collations au thon prendront un minimum de temps et de nourriture. Pour faire du pâté de thon maigre, vous pouvez simplement supprimer les œufs de poule de la liste des aliments essentiels.

Ingrédients:

  • thon en conserve - 500 à 600 g;
  • œuf de poule - 3 pièces;
  • tête d'oignon;
  • ail - 4-5 gousses.

Comment cuisiner:

  1. Tout le liquide de la nourriture en conserve est égoutté et le poisson lui-même est pétri avec un soin particulier.
  2. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés avec l'ail.
  3. Mélangez le poisson, l'oignon et l'ail. Des œufs et 50 ml d'eau tiède sont ajoutés au mélange fini.
  4. La composition résultante est placée dans un plat allant au four et placée au micro-ondes pendant 20 à 30 minutes, en fonction de la puissance.
  5. Une fois le plat refroidi, vous pouvez le servir sur la table.

Délicieux pâté de thon frais

Une autre idée de service: sous la forme d'une barre en forme avec une pincée d'herbes et d'épices

Le pâté peut être fait non seulement à partir de conserves de thon, mais aussi à partir de thon frais en utilisant la recette populaire de l'auteur. Pour le processus, il est préférable d'utiliser la partie inférieure du poisson - elle est considérée comme la plus juteuse et la plus savoureuse.

Ingrédients:

  • thon frais - 250 g;
  • pommes de terre - 2-3 pièces;
  • ail - 2-3 gousses;
  • olives - 7-8 pcs.;
  • jus de citron vert - 1-2 cuillères à café;
  • herbes fraîches.

Description étape par étape:

  1. Coupez le filet de poisson pelé, les pommes de terre et l'ail en petits cubes.
  2. Les aliments hachés sont bouillis dans de l'eau salée pendant 10 à 20 minutes.
  3. Les olives et les herbes fraîches sont finement hachées et ajoutées au poisson avec du jus de citron vert et de l'huile végétale.
  4. Tous les composants sont placés dans un mélangeur et bien mélangés.

Les feuilles de laitue fraîche, les rondelles de radis ou les baies surgelées conviennent comme décoration pour ce type de pâté.

Comment faire du pâté de thon en conserve avec de l'avocat

Les petits sandwichs complèteront parfaitement la table de fête

Le pâté de thon à l'avocat et au fromage est une collation saine et savoureuse. L'ensemble du processus de cuisson consiste à mélanger les ingrédients.

Ingrédients:

  • thon en conserve - 1 pc;
  • avocat - 1 pc;
  • fromage à la crème, sel, poivre noir - au goût.

Comment cuisiner:

  1. L'huile et le liquide sont évacués des conserves. L'avocat est pelé et pétri avec le poisson.
  2. La ciboulette est finement hachée avec un couteau.
  3. Tous les produits sont mélangés avec du fromage, salés, poivrés et bien mélangés jusqu'à consistance lisse.

Règles de stockage

Le pâté fini est conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour prolonger la durée de conservation du plat, il est placé au congélateur. Peut être consommé en un mois.

Conclusion

Le pâté diététique au thon en conserve est un délicieux apéritif de poisson qui peut être préparé en seulement un quart d'heure. Il s'agit d'un petit-déjeuner sain pour tous les membres de la famille, composé d'un minimum de produits.


Voir la vidéo: Conserve maison de pâté de campagne en bocal le parfait (Février 2023).

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