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Champignon semi-chaussé: comestibilité, description et photo

Champignon semi-chaussé: comestibilité, description et photo


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Champignon semi-chaussé - l'une des premières espèces du genre Champignons de la famille Agaricov. Fait référence aux champignons lamellaires. Il est très demandé par les amateurs de "chasse tranquille". Le nom latin est Agaricuss ubperonatus. Les caractéristiques de base que les cueilleurs de champignons doivent connaître sont les signes extérieurs de la fructification.

L'apparence est très tentante pour les cueilleurs de champignons

À quoi ressemble un champignon semi-chaussé?

Les parties principales d'une demi-chaussure sont un chapeau et une jambe.

Le chapeau est convexe, charnu, plutôt large. Le diamètre varie de 3 à 15 cm Au cours de la croissance du champignon, le chapeau change de forme. Au début, il est convexe, puis convexe-étendu. Dans certains spécimens, il devient déprimé au milieu. La couleur du bonnet est marron ou marron clair. La surface est couverte d'écailles brunes ou brun rougeâtre. Sur les bords du bonnet, les restes du couvre-lit sont visibles. Si l'air est très humide, la surface devient collante.

La pulpe est ferme, brun pâle ou rouille. A la jonction avec la jambe, il acquiert une teinte rougeâtre. La pulpe du champignon demi-chaussé est inodore. Certains cueilleurs de champignons soulignent que les jeunes fruits dégagent parfois un arôme fruité, tandis que les anciens sentent la chicorée.

Les assiettes sont fréquentes et étroites. Les jeunes champignons sont rose pâle, les plus mûrs sont bruns et parfois noirs. La jambe est assez longue et épaisse. Il pousse jusqu'à 10 cm, avec un diamètre de 3 cm, la forme est cylindrique, à la base il peut légèrement se dilater. Peint en gris rosé. Si la jambe est endommagée, mais que la couleur sur le site de l'endommagement devient brun rougeâtre. Au-dessus de l'anneau, la tige a une surface lisse et en dessous est légèrement écailleuse.

L'anneau péri-tête est épais, double, blanc-brun. La partie inférieure a grandi avec la jambe.

Chaque partie du champignon a ses propres caractéristiques, qui se distinguent facilement après un examen attentif.

Pour remplir un panier de champignons, vous devez connaître leur habitat.

Où pousse le champignon à moitié chaussé

L'espèce est considérée comme rare, donc sa rencontre est un grand succès. Champignon semi-chaussé - saprotrophe du sol. Pousse dans les zones ouvertes, aime les tas de compost, les bords des routes.

Pour récolter une bonne récolte, vous devez travailler dur et rechercher des fructifications dans l'herbe.

Cela ne se produit pas seul, il se situe en petits groupes. Fructification du milieu à la fin de l'été. Il pousse dans une zone climatique tempérée.

Important! Le champignon semi-chaussé ne se trouve pas dans les forêts.

Est-il possible de manger du champignon mi-chaussé

Le champignon peut être mangé sans crainte. Dans les sources scientifiques, il est classé comme comestible dans la 2ème catégorie de valeur nutritionnelle. Le goût est agréable.

Faux doubles

Parmi les types similaires de champignons, il faut distinguer la vapeur ou la serre.

Cette espèce n'a pas de nuances de couleur rougeâtre et des écailles plus petites sur le chapeau. La jambe s'enfonce profondément dans le sol, lisse et blanche. Chez les champignons de tout âge, la pulpe a l'odeur de la chicorée, devient rouge sur la coupe. La principale différence entre les champignons est que la vapeur se trouve dans les forêts, où l'on ne peut pas en trouver à moitié chaussées.

Parmi les jumeaux dangereux, il faut noter:

  1. Panaché ou Meller (Agaricus moelleri). Un champignon vénéneux que vous devez pouvoir distinguer. Les calottes de l'espèce sont similaires, mais la patte du panaché est plus fine, plus longue et blanche. Le champignon a une odeur désagréable.
  2. À peau jaune (Agaricus xanthodermus). La différence avec la demi-chaussure est qu'il n'y a pas d'échelle dessus. Lorsqu'il est pressé, le capuchon devient jaune à cet endroit. Il y a une jupe large sur la jambe. Il a également une odeur désagréable du corps fructifère caractéristique des espèces vénéneuses.

L'absence d'écailles aidera à identifier un champignon vénéneux.

L'aide à l'identification des espèces est fournie non seulement par une description, mais également par une photo de champignons.

Règles de collecte et utilisation

Il existe certaines règles pour les cueilleurs de champignons:

  1. Avant de le mettre dans le panier, vous devez bien examiner la découverte.
  2. Ne cueillez jamais de champignons inconnus ou douteux.
  3. Évitez les emplacements à proximité des zones industrielles ou à proximité des routes à fort trafic.
  4. Il est impératif de traiter les champignons récoltés en temps opportun, sans les laisser longtemps sans nettoyage.
  5. Regardez attentivement autour et sous vos pieds.

Comment trouver du champignon mi-chaussé sur le terrain:

L'espèce convient à toutes les méthodes de cuisson. Le champignon est utilisé frais, ainsi que pour le salage, le marinage, le séchage, la friture, le ragoût, la cuisson, la mise en conserve. Limiter l'utilisation du champignon devrait être les jeunes enfants, les personnes ayant des problèmes du tube digestif et des manifestations allergiques.

Conclusion

Le champignon semi-chaussé est un champignon très savoureux et charnu. Les corps fruitiers récoltés apporteront une vraie joie aux amateurs de «chasse tranquille» et aux gourmets culinaires.


Voir la vidéo: Des champignons féériques! VLOG. TUTO PHOTO (Octobre 2022).

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