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Porc aux agarics au miel: à la poêle, au four, à la mijoteuse


Le porc combine trois ingrédients: un prix abordable, des bienfaits pour la santé et un goût élevé. Bien que beaucoup refusent cette viande avec défi, la jugeant trop simple, c'est loin d'être le cas. Même les meilleurs restaurants du monde n'hésitent pas à servir des plats de porc. L'ensemble "porc aux champignons" fait également partie des gourmandises.

Comment faire cuire de délicieux porc avec des agarics au miel

Tout d'abord, vous devez choisir le bon morceau de viande. Il doit être rose clair, inodore, avec une surface sèche. Il ne devrait y avoir aucun liquide dans l'emballage.

La viande délicate mijotée aux champignons sauvages, surtout en combinaison avec un accompagnement harmonieux, de la crème sure ou de la crème, est un vrai repas fait maison et douillet

Et pourtant, le principal indice dans le choix de la viande est la graisse. Plus c'est, plus le plat est savoureux. C'est encore mieux quand vous pouvez voir que la graisse est uniformément répartie dans toute la viande, car son manque peut rendre le plat sec et dur.

Deuxièmement, vous devez ramasser des champignons au miel. Plus les champignons sont jeunes, mieux c'est, ils doivent être petits, propres et pré-trempés dans l'eau. Dans la recette de cuisson du porc avec des agarics au miel, la présence de corps de fruits secs et congelés est autorisée, tandis qu'avec du frais, le plat semblera le plus délicieux.

Porc aux agarics au miel dans une poêle

Préparer un plat assez rapidement, et le résultat peut dépasser toutes les attentes. Vous aurez besoin des produits suivants:

  • cuisse de porc - 500 g;
  • champignons au miel - 200 g;
  • farine - 3 c. l.;
  • ail - 1 tranche;
  • oignons - 1 pc;
  • épices au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Couper la viande en gros cubes, assaisonner de sel et de poivre (au goût).
  2. Hachez l'oignon en demi-rondelles, hachez finement l'ail.
  3. Panez le porc dans la farine, versez un peu d'huile végétale dans la poêle et faites revenir les morceaux de viande par étapes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Retirer de la casserole, égoutter l'huile.
  5. Rincez la casserole ou nettoyez-la avec une serviette, versez de l'huile pure et faites-y revenir l'ail, puis l'oignon. Il n'est pas nécessaire d'apporter des rougeurs.
  6. Mettez les champignons au miel avec les légumes. Faites frire jusqu'à ce que tout le liquide sorte.
  7. Remettez la viande frite dans le récipient, versez de l'eau bouillie ou du vin pour qu'elle recouvre légèrement le porc.
  8. Réduisez le feu. Laisser mijoter toute la masse pendant environ 15 à 20 minutes.
  9. Ajoutez du sel et du poivre, des herbes sèches au goût.

Le plat est prêt. Il y a beaucoup de sauce et le porc est moelleux et juteux.

Servir un plat avec des pommes de terre bouillies ou frites

Porc aux agarics au miel au four

La viande est parfaitement cuite au four. Pour la jutosité et un arôme unique, les ingrédients suivants sont nécessaires:

  • filet de porc - 500 g;
  • champignons champignons - 200 g;
  • oignon - 1 pc;
  • fromage à pâte dure - 200 g;
  • mayonnaise - 50 g;
  • épices au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Tout d'abord, vous devez couper la viande en tranches de 2-3 cm d'épaisseur et battre avec un marteau.
  2. Assaisonnez chaque morceau de sel et de poivre.
  3. Rincez soigneusement les champignons et coupez-les en fines assiettes. Coupez l'oignon en demi-rondelles.
  4. Graisser un plat de cuisson avec de l'huile végétale.
  5. Posez les morceaux de viande, mettez les champignons et les oignons dessus.
  6. Saupoudrer d'épices, tartiner de mayonnaise.
  7. Râper le fromage (de préférence le parmesan) et saupoudrer dessus.
  8. Cuire au four à 180-200 ° C pendant environ 40 à 60 minutes.

Le plat se marie bien avec des salades de légumes et un plat d'accompagnement léger

Porc aux agarics au miel dans une mijoteuse

Le multicuiseur est récemment devenu un outil indispensable dans la cuisine pour beaucoup. Avec son aide, le processus de cuisson a cessé d'être laborieux.

Pour le plat, vous aurez besoin de:

  • porc - 500 g;
  • champignons au miel - 500 g;
  • oignons - tête;
  • bouillon de viande ou eau - 5 c. l.;
  • sel, poivre noir - au goût;
  • feuilles de laurier - 2 pièces;
  • piment de la Jamaïque - 3 pcs.

Processus de cuisson:

  1. Vous devez d'abord faire bouillir les champignons au miel séparément. Égoutter et hacher les gros champignons.
  2. Coupez la viande en morceaux et mettez-la dans le bol multicuiseur.
  3. Versez du bouillon ou de l'eau dessus et mettez en mode "Cuisson" pendant 20 minutes.
  4. Dès que le multicuiseur donne un signal, ouvrez le couvercle, mettez-y les champignons et l'oignon coupé en dés.
  5. Mélangez le tout et activez le mode «Extinction» pendant une heure.
  6. 15 minutes avant la fin, vous devez ouvrir le couvercle et ajouter les feuilles de laurier, les grains de poivre, le sel et le poivre.

Dès que le processus de braisage est terminé, ouvrez le couvercle, saupoudrez d'herbes fraîches sur le dessus et servez.

Le porc aux champignons dans une mijoteuse s'avère juteux et aromatique

Recettes de champignons de porc

Il existe de nombreuses recettes incomparables pour cuire du porc aux champignons dans une casserole, au four, etc. .

En règle générale, un tiers du temps est consacré à la préparation de la viande et des champignons. Ces derniers sont bouillis et le porc est coupé, mariné, frit, c'est-à-dire porté à moitié prêt et seulement à partir du milieu du processus, ils sont combinés pour obtenir un plat unique.

Porc aux agarics au miel et pommes de terre

L'un des plats copieux est le porc avec des pommes de terre et des champignons au four. Toute viande se marie bien avec les pommes de terre, en particulier le porc. Et si vous ajoutez des champignons et des épices, de la crème ou de la crème sure au plat, il n'y aura pas de limite à l'admiration.

Pour une livre de l'ingrédient principal, vous devez prendre 300 g de pommes de terre, 400 g de champignons, l'oignon, la mayonnaise (au goût), le fromage et tous les assaisonnements.

Méthode de cuisson:

  1. Épluchez les pommes de terre, rincez-les, coupez-les en tranches et faites-les bouillir légèrement dans de l'eau bouillante salée.
  2. Coupez la viande en petits morceaux. Assaisonner de sel, poivre, saupoudrer de basilic vert.
  3. Faites bouillir les champignons dans de l'eau salée, égouttez-les dans une passoire pour verre l'eau.
  4. Hachez l'oignon en demi-anneaux.
  5. Mettez d'abord la viande dans le moule, les pommes de terre dessus, puis le reste des ingrédients, à l'exception du fromage.
  6. Faites une râpe avec de la mayonnaise et mettez du fromage râpé dessus.
  7. Cuire au four environ une heure à 180 ° C.

Le plat s'avère non seulement savoureux, satisfaisant, mais aussi beau

Attention! Les champignons au miel ne peuvent pas seulement être bouillis. Si vous les faites frire avec du porc et des pommes de terre, le plat deviendra encore plus savoureux.

Porc aux agarics au miel dans une sauce crémeuse

Cette recette est quelque peu différente des autres en termes de technologie de cuisson.

Ingrédients:

  • porc maigre - 400 g;
  • champignons au miel frais ou congelés - 200 g;
  • Crème 10% - 150 ml;
  • oignons - 1 tête;
  • farine - 2 c. à thé;
  • sel, poivre - au goût;
  • pimenter.

Préparation:

  1. Coupez le porc, les champignons au miel et l'oignon en petits cubes.
  2. Versez l'huile végétale dans une casserole ou une poêle à fond épais et faites chauffer.
  3. Faites d'abord frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient agréablement dorés.
  4. Ensuite, envoyez-y de la viande par portions. Cela est nécessaire pour que la viande ne soit pas cuite, mais frite.
  5. Apportez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Ajouter les champignons hachés et faire revenir environ 10 minutes.
  7. Mélangez la crème avec la farine et ajoutez au mélange.
  8. À la fin, vous devez saler, poivrer, saupoudrer d'épices et laisser mijoter le tout pendant environ 10 minutes.

La sauce crémeuse ajoutera un goût délicieux

Porc aux agarics au miel à la crème sure

Cette recette est particulièrement appréciée des spécialistes culinaires, car elle est préparée à la française.

Tu auras besoin de:

  • porc maigre - 700 g;
  • champignons au miel - 500 g;
  • oignon - 4 têtes;
  • pommes de terre - 5 pièces;
  • fromage à pâte dure - 200 g;
  • crème sure - 200 g;
  • épices au goût.

Processus de cuisson:

  1. Préparez la viande: coupez-la en petits morceaux, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez le reste des assaisonnements.
  2. Graisser un plat de cuisson avec de l'huile végétale. Ajoutez des morceaux de viande.
  3. Hachez finement les champignons et faites-les frire dans une autre poêle.
  4. Coupez l'oignon en demi-anneaux et placez-le sur la viande.
  5. Épluchez les pommes de terre et hachez-les finement en lanières. Placez l'oignon dessus.
  6. Graisser le tout avec de la crème sure, saupoudrer de fromage râpé et mettre au four préchauffé à 180-200 ° C.
  7. Cuire au four pendant 1 à 1,5 heures.

La casserole a l'air appétissante et a un goût unique

Porc aux champignons marinés au miel

De nombreux assaisonnements sont utilisés dans cette recette.

Ingrédients:

  • viande de porc maigre - 500 g;
  • champignons marinés - 250 g;
  • coriandre moulue - 0,5 c.
  • gingembre moulu - 0,5 c.
  • crème sure - 70 g;
  • sel, poivre noir - 0,5 c. chacun.
  • farine de blé - 1 c.

Préparation:

  1. Coupez la viande en morceaux et râpez avec de la coriandre.
  2. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle.
  3. Ajouter les champignons hachés et saupoudrés de gingembre.
  4. Versez de l'eau, fermez le couvercle et laissez mijoter pendant 40 minutes à feu doux.
  5. Mélanger la farine avec la marinade (100 ml), ajouter la crème sure et le sel.
  6. 10 minutes avant la préparation, versez la sauce et laissez mijoter ensemble pendant 10 minutes.
  7. Saupoudrer d'herbes et servir.

Le goût s'avère inhabituel, bien que la recette elle-même soit assez simple

Champignons au miel et porc à la crème sure

Ce plat diffère de la recette où le porc, les champignons au miel et la crème sure sont utilisés, uniquement par la quantité de champignons et de viande. Les champignons doivent être pris plus: pour 500 g de viande, vous aurez besoin de 700 g d'agarics au miel. La technologie de cuisson n'est pas différente. Si vous le souhaitez, les pommes de terre peuvent être omises.

Porc aux agarics au miel dans le lait

Le lait donne à la viande un goût spécial et délicat. Des feuilles de laurier et une pincée de muscade sont utilisées comme épices. Pour 700 g de viande de porc maigre, il vous faudra 200 g d'agarics au miel, un oignon, un verre de lait, une cuillère à soupe de farine, du poivre noir et du sel au goût.

Préparation:

  1. Couper la viande de porc en steaks, battre et faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  2. Assaisonner de sel, couvrir et laisser mijoter encore 20 minutes.
  3. Hachez les champignons au miel, hachez finement l'oignon.
  4. Faites frire les oignons dans une autre casserole, puis les champignons farinés.
  5. Versez le lait, mélangez avec la viande et son jus, salez, poivrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le porc soit bien cuit.

Le plat est servi soit avec un accompagnement de légumes, soit avec des céréales.

Porc aux agarics au miel dans un pot

Tout plat cuit dans une casserole est délicieux et nutritif.

Ingrédients:

  • viande - 800 g;
  • champignons au miel - 600 g;
  • oignon - 4 têtes;
  • huile végétale - 6 c. l.;
  • vinaigre de vin blanc - 70 ml;
  • sel, paprika, poivre noir - 1 cuillère à café chacun;
  • cannelle et clous de girofle moulus - une pincée.

Préparation:

  1. Coupez la viande en petites tranches.
  2. Mélangez le vinaigre, l'huile et toutes les épices et versez le mélange obtenu sur la viande. Réfrigérer 2 heures. Cela pourrait être plus long.
  3. Après un certain temps, faites frire la viande à feu vif. Retirer de la poêle.
  4. Faites frire l'oignon coupé en rondelles au même endroit.
  5. Rincer les champignons marinés sous l'eau courante froide et mélanger avec les oignons.
  6. Mélangez les ingrédients frits dans un récipient séparé et remplissez les pots avec eux.
  7. Placer dans un four préchauffé.
  8. Cuire au four à 200 ° C pendant 30 minutes.

Attention! Les pots peuvent également être remplis d'ingrédients crus, mais le plat a meilleur goût lorsqu'il est frit.

Si vous utilisez des champignons marinés dans la recette, le goût différera également par le piquant.

Agarics au miel et calories au porc

En règle générale, la viande maigre est utilisée dans la recette, la valeur nutritionnelle pour 100 g est donc:

  • protéines - 10,45 g;
  • graisses - 6,24 g;
  • glucides - 1,88 g;
  • teneur en calories - 106 kcal.

Conclusion

Le porc aux agarics au miel se marie bien sous toutes les formes, mais, malheureusement, un plat avec la présence de ces deux ingrédients est rarement préparé. Le processus est assez laborieux et nécessite des compétences.


Voir la vidéo: JARRET DE PORC,RECETTE TRES FACILE, (Novembre 2021).

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