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Turkeys Victoria: grandir et garder

Turkeys Victoria: grandir et garder


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Il existe une banque de données mondiale dans laquelle des informations sur les races de dindes sont enregistrées. Aujourd'hui, leur nombre est supérieur à 30. Dans notre pays, 13 races sont élevées, dont 7 sont élevées directement en Russie. La dinde de dinde est un croisement obtenu par les éleveurs russes de la station expérimentale de volaille du Caucase du Nord. Dans la Fédération de Russie, seule cette institution est engagée dans des travaux de sélection et d'élevage de dindes.

Important! Les croisements sont plus viables et productifs que leurs parents, il est donc plus rentable de les reproduire.

Pour la reproduction des dindes croisées de Victoria, de grands mâles avec des muscles pectoraux bien développés ont été choisis. Ils se distinguaient par leur croissance rapide. Les dindes ont été sélectionnées avec une production d'œufs élevée et une maturité précoce. La croix a été créée sur la base des lignes de la race blanche à poitrine large.

Etude de la qualité de la viande et du gras des dindes croisées Victoria

En 2014, des spécialistes qui ont élevé des dindes Victoria ont mené une étude sur la qualité de la viande et du gras du croisement. Pour l'étude, nous avons pris 100 dindonneaux d'un jour et les avons élevés jusqu'à l'âge de 140 jours.

Des échantillons de viande blanche (du muscle petit pectoral) et rouge (du muscle gastrocnémien) de 5 dindes et du même nombre de femelles ont été prélevés sur la masse totale.

Les paramètres de viande suivants ont été étudiés en laboratoire:

  • teneur en humidité;
  • gros;
  • protéine;
  • azote total;
  • protéines musculaires et du tissu conjonctif;
  • toxicité générale.

Les résultats de l'étude ont confirmé la haute valeur biologique de la masse musculaire de la croix de Victoria.

Des études sur les graisses ont montré qu'elles contiennent beaucoup d'acides gras insaturés, ce qui signifie que le produit est de haute qualité. Ceci est confirmé par le bas point de fusion de la graisse - 31,7 degrés. Il a également été prouvé que le tissu adipeux des dindes de la croix de Victoria est facilement absorbé et bien digéré par les humains. Le produit contient de nombreux acides gras polyinsaturés, ce qui signifie que la graisse a une excellente valeur biologique.

Des tests biologiques pour identifier le niveau de toxicité générale ont montré le premier degré admissible (indice jusqu'à 0,20), ce qui indique l'absence de propriétés toxiques dans la viande et la graisse du croisement. Ce produit est écologique.

Caractéristiques de la croix Victoria

Cross Victoria a été élevé pour la reproduction à une échelle non industrielle: dans de petites fermes ou à la maison.

Le poids des dindes au moment de la «préparation» (pour les femelles - 20 semaines, pour les hommes - 22) atteint 13 kg, les dindes - 9 kg. Les représentants de la croix de Victoria ont un corps compact, des muscles bien développés de la poitrine et des jambes.

Vous pouvez regarder la description de la croix dans la vidéo:

La dinde pond 4 à 5 œufs par semaine, soit environ 85 œufs pendant la période de reproduction. Dans le même temps, 97% (soit 82 œufs) seront fécondés - un taux très élevé. Un œuf pèse 87 grammes.

Le taux de survie des dindes jusqu'à 16 semaines d'âge est également assez élevé: il est de 94% de tous les poussins éclos, et la cause de la mort des bébés était plus souvent des blessures que des maladies.

En plus d'une bonne maturité précoce, de la production d'œufs, de la fécondation des œufs et de la survie des poussins, les dindes de ce croisement ont une grande résistance au stress. Ils sont robustes et sans prétention tant sur le plan nutritionnel que dans les conditions de détention. Bien entendu, cela ne signifie pas que les dindes de la Croix de Victoria peuvent être cultivées à l'extérieur avec un seul grain.

Les dindes adultes peuvent rester dans une pièce non chauffée et se sentir bien en marchant, car elles résistent aux influences extérieures indésirables et ont une bonne immunité innée qui protège les dindes des infections.

Le pourcentage de parties de carcasse chez les mâles et les femelles peut être vu sur la photo:

Le poids de la viande de la carcasse des dindes de la croix Victoria à l'âge d'abattage est de 5,6 kg, celui des dindes - 3,7 kg.

Dans les avis des éleveurs sur les dindes de la croix de Victoria, l'endurance des oiseaux, leur beauté et le goût de la viande sont particulièrement mis en évidence.

Conditions pour garder les dindes traversent Victoria

Bien que les dindes de cette croix soient peu exigeantes pour les conditions de détention, vous devez comprendre que plus les soins sont bons, plus la productivité des oiseaux sera au final élevée.

Les dindes Victoria peuvent vivre dans un poulailler ordinaire, sans conditions spéciales pour le régime de température (sauf pour les dindes). L'essentiel est qu'il soit sec, suffisamment léger et qu'il n'y ait pas de courants d'air.

Pour la litière, on utilise souvent du foin ou de la paille, qui doit être remplacé périodiquement.

La marche est importante pour les dindes de la Croix de Victoria pour rester en bonne santé et prévenir l'obésité. L'endroit pour marcher doit être clôturé avec une haute clôture et muni d'un auvent contre la pluie.

Pour obtenir le nombre maximal d'œufs, les dindes doivent fournir un nid douillet. Il ne devrait pas y avoir plus de 5 dindes Victoria par siège. Un toit doit être installé au-dessus du nid, de préférence en pente afin que les oiseaux ne puissent pas s'y asseoir. Pour que la croix femelle de Victoria puisse pondre ou incuber calmement ses œufs, le nid doit être installé dans un tel endroit dans la volaille de dinde où il fera calme et sombre.

Pour que les dindes puissent en toute sécurité, sans combats, consommer de la nourriture, elles doivent disposer d'au moins 20 cm d'espace personnel à l'auge. Pour boire - pas moins de 4 cm L'eau dans les abreuvoirs doit toujours être propre et située dans la zone d'accès aux dindes 24 heures sur 24.

Dans la maison de la dinde, il est nécessaire d'installer une boîte avec un mélange de sable et de cendres pour que les dindes de la croix de Victoria puissent y être nettoyées - c'est une bonne prévention des parasites.

Le poulailler doit être pourvu de perchoirs - les dindes y dormiront.

Organisation de l'alimentation des dindes Victoria

Lors de l'engraissement, 3,14 kg d'aliment sont consommés par kilogramme de gain de poids.

L'alimentation des dindonneaux de la croix de Victoria doit être particulièrement surveillée, car ils se développent très rapidement pendant les 8 premières semaines après la naissance et ont besoin d'énergie.

Pendant 10 jours, les nouveau-nés reçoivent de la nourriture toutes les 2 heures, ce qui réduit finalement la quantité de nourriture ingérée, de sorte qu'à l'âge de 30 jours, ils sont nourris 5 fois par jour.

Pendant 14 jours, nourrir les dindonneaux de la croix de Victoria uniquement avec de la purée humidifiée. Il est nécessaire de les préparer une demi-heure ou une heure avant le début de l'alimentation.

Important! Si la purée humide n'a pas été consommée dans les 35 minutes, elle doit être retirée de l'auge.

À partir de l'âge de 15 jours, de la nourriture sèche doit être ajoutée à la purée, qui doit être constamment dans la zone d'accès à la dinde.

Pendant la saison de croissance de la verdure, les dindonneaux de dinde, à partir de l'âge de 2 mois, doivent être libérés pour le pâturage. Cela aide également à réduire le coût de l'alimentation des dindes de la Croix de Victoria.

Les dindes adultes doivent être nourries avec les types d'aliments suivants:

  • farine de céréales: pois, millet, orge, lentilles, tourteaux, avoine, son, maïs, déchets et semoules de blé.
  • animal: farine à base de poisson et d'os de viande.
  • juteux: rutabagas, betteraves, navets, carottes, etc.

Une partie des céréales fourragères peut être remplacée par de l'ensilage ou des pommes de terre bouillies.

Les tourteaux et tourteaux (tournesol, soja) sont riches en protéines, leur composition en alimentation pour dinde peut être portée à 20% de la masse totale.

Pour obtenir des vitamines pour les dindes de la Croix de Victoria, il est important d'ajouter des herbes fraîches (orties, pousses d'avoine, luzerne et autres) et du chou à l'alimentation. Servir écrasé deux fois par jour, de préférence dans une mangeoire séparée.

Pour fournir aux dindes les minéraux, les protéines et les vitamines nécessaires, vous devez inclure dans les aliments: lait (écrémé), lactosérum, fromage cottage, yogourt, babeurre.

Attention! Les produits laitiers ne doivent pas être versés dans des récipients en fer galvanisé - il existe un risque élevé d'empoisonnement à l'oxyde de zinc.

En tant que supplément minéral, les dindes de la croix de Victoria doivent recevoir une coquille, de petites coquilles d'œuf et de la craie dans une quantité de 3 à 5% de la norme alimentaire quotidienne.

En hiver, vous devez introduire du foin de trèfle ou de luzerne (ou de la farine de foin) et des aiguilles dans l'alimentation. Pour l'enrichissement, de la levure, des vitamines synthétiques et de l'huile de poisson doivent être ajoutés.

Conclusion

Pour la culture en Russie, les dindes croisées de Victoria sont idéales, car elles peuvent tolérer les basses températures. Les avantages incontestables comprennent: une croissance rapide à un jeune âge, un taux de survie élevé des poussins et une viande de haute qualité.


Voir la vidéo: Hells Kitchen - S01E04 - avec sous-titres (Février 2023).

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